Apakah Bawang Putih itu? apa saja ciri-cirinya? dan apa saja kandungan gizi serta vitaminnya? semua dikupas dalam tulisan berikut.

DEFINISI BAWANG PUTIH

Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.

Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa.

Dikenal di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

CIRI-CIRI BAWANG PUTIH

Dilihat dari tangkainya, bawang putih merupakan tumbuhan terna yang berdiri tegak, tingginya dapat mencapai 30-60 cm, serta memiliki akar yang serabut.

Sementara pada ujung pangkalnya memiliki umbi atau siung, dan pada umbi atau siungnya dilapisi oleh lapisan/sisik pada bagian luarnya.

Namun, ada juga beberapa yang memiliki bunga dan ada juga yang tidak memiliki bunga. Bunga-bunga tersebut berwarna pink atau merah jambu.

KANDUNGAN GIZI DAN VITAMIN BAWANG PUTIH

Setiap 100 gm bawang putih, terdapat sederet gizi dan vitamin, untuk lebih lengkapnya, berikut kami tampilkan :

  • Kandungan Kalori (kcal) Berjumlah 71
  • Kandungan Lemak Berjumlah 0,1 g
  • Kandungan Natrium Berjumlah 12 mg
  • Kandungan Kalium Berjumlah 334 mg
  • Kandungan Karbohidrat Berjumlah 17 g
  • Kandungan Serat pangan Berjumlah 3,2 g
  • Kandungan Gula Berjumlah 8 g
  • Kandungan Protein Berjumlah 2,5 g
  • Kandungan Vitamin A Berjumlah 4 IU
  • Kandungan Kalsium Berjumlah 37 mg
  • Kandungan Vitamin B6 Berjumlah 0,3 mg
  • Kandungan Magnesium Berjumlah 21 mg
  • Kandungan Vitamin C Berjumlah 8 mg
  • Kandungan Zat besi Berjumlah 1,2 mg