Pernah makan Jamur? Ya tumbuhan yang satu ini memang banyak penggemarnya. Biasanya, Jamur disajikan salam bentuk olahan masakan lezat dan nikmat.

Kan tetapi, banyak yang belum tahu, apakah itu jamur? apa pengertiannya? apa saja ciri-cirinya? dan apa saja kandungan gizi serta vitamin di dalamnya? Berikut ini ulasannya untuk anda.

PENGERTIAN DAN DEFINISI JAMUR

Dikutip dari Wikipedia, Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler, Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa.

Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Sementara Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada juga dengan cara generatif.

Jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya untuk memperoleh makanannya.

Setelah itu, menyimpannya dalam bentuk glikogen. Jamur merupakan konsumen, maka dari itu jamur bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidrat, protein, vitamin, dan senyawa kimia lainnya.Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya.Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat parasit obligat, parasit fakultatif, atau saprofit.

CIRI-CIRI JAMUR

Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya.

Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat pada mikoriza, yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada liken.

Jamur berhabitat pada bermacam-macam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air.

Jamur yang hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan dari kelas Oomycetes. Jamur dibedakan menjadi 4 divisio, yaitu Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota, dan Deuteromycota.

KANDUNGAN GIZI DAN VITAMIN JAMUR

Setiap 100 gm Jamur, mengandung beberapa gizi dan vitamin berikut:

  • Kandungan Calories 22
  • Kandungan Fat 0.3 g
  • Kandungan Saturated fat 0.1 g
  • Kandungan Polyunsaturated fat 0.2 g
  • Kandungan Monounsaturated fat 0 g
  • Kandungan Sodium 5 mg
  • Kandungan Potassium 318 mg Sekitar 9%
  • Kandungan Carbohydrate 3.3 g Sekitar 1%
  • Kandungan Dietary fiber 1 g Sekitar 4%
  • Kandungan Sugar 2 g
  • Kandungan Protein 3.1 g Sekitar 6%
  • Kandungan Vitamin C Sekitar 3%
  • Kandungan Iron Sekitar 2%
  • Kandungan Vitamin D Sekitar 1%
  • Kandungan Magnesium Sekitar 2%
  • Kandungan Vitamin B-6 Sekitar 5