Pernah makan mentimun? Tahukah anda, apakah mentimun itu? Yang pasti anda mungkin akan menjawab, bahwa mentimun adalah jenis sayuran. Namun, anda belum tentu tahu definisi secara tepat, apalagi kandungan gizi dan vitamin yang terkandung di dalamnya.

DEFINISI MENTIMUN

Dikutip dari wikipedia, Mentimun, timun, atau ketimun (Cucumis sativus L.; suku labu-labuan atau Cucurbitaceae) merupakan tumbuhan yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Buahnya biasanya dipanen ketika belum masak benar untuk dijadikan sayuran atau penyegar, tergantung jenisnya. Mentimun dapat ditemukan di berbagai hidangan dari seluruh dunia dan memiliki kandungan air cukup banyak di dalamnya sehingga berfungsi menyejukkan. Potongan buah mentimun juga digunakan untuk membantu melembabkan wajah serta banyak dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi.

CIRI-CIRI MENTIMUN

Habitus mentimun berupa herba lemah melata atau setengah merambat dan merupakan tanaman semusim: setelah berbunga dan berbuah tanaman mati. Perbungaannya berumah satu (monoecious) dengan tipe bunga jantan dan bunga hermafrodit (berkelamin ganda). Bunga pertama yang dihasilkan, biasanya pada usia 4-5 minggu, adalah bunga jantan. Bunga-bunga selanjutnya adalah bunga hermafrodit apabila pertumbuhannya baik. Satu tumbuhan dapat menghasilkan 20 buah, namun dalam budidaya biasanya jumlah buah dibatasi untuk menghasilkan ukuran buah yang baik.

Buah berwarna hijau ketika muda dengan larik-larik putih kekuningan. Semakin buah masak warna luar buah berubah menjadi hijau pucat sampai putih. Bentuk buah memanjang seperti torpedo. Daging buahnya perkembangan dari bagian mesokarp, berwarna kuning pucat sampai jingga terang. Buah dipanen ketika masih setengah masak dan biji belum masak fisiologi. Buah yang masak biasanya mengering dan biji dipanen, warnanya hitam.

KANDUNGAN GIZI DAN VITAMIN MENTIMUN

Berikut ini kandungan gizi dan vitamin dalam sayur Mentimun

  • Kandungan Kalori Berjumlah 15kcal
  • Kandungan Karbohidrat Berjumlah 3,63g
  • Kandungan Air Berjumlah 95,23g
  • Kandungan Protein Berjumlah 0,65g
  • Kandungan Gula Berjumlah 1,67g
  • Kandungan Serat Berjumlah 0,5g
  • Kandungan Lemak Berjumlah 0,11g
  • Kandungan Vitamin C Berjumlah 2,8mg Sekitar 3%
  • Kandungan Vitamin K Berjumlah 16,4µg Sekitar 16%
  • Kandungan Vitamin B1 (Thiamine) Berjumlah 0,027mg Sekitar 2%
  • Kandungan Vitamin B2 (Riboflavin) Berjumlah 0,033mg Sekitar 3%
  • Kandungan Vitamin B3 (Niacin) Berjumlah 0,098mg Sekitar 1%
  • Kandungan Vitamin B5 (Panthothenic acid) Berjumlah 0,259mg Sekitar 5%
  • Kandungan Vitamin B9 (Folat) Berjumlah 7µg Sekitar 2
  • Kandungan Kalsium Berjumlah 16mg Sekitar 2%
  • Kandungan Zat Besi Berjumlah 0,28mg Sekitar 2%
  • Kandungan Magnesium Berjumlah 13mg Sekitar 4%
  • Kandungan Fosfor Berjumlah 24mg Sekitar 3%
  • Kandungan Potassium (Kalium) Berjumlah 147mg Sekitar 3%
  • Kandungan Sodium Berjumlah 2mg
  • Kandungan Seng (Zinc) Berjumlah 0,2mg Sekitar 2%