Bagi peminat sayuran, lobak merupakan salah satu sayur favorit. selain rasanya yang khas, lobak juga mengandung sederet vitamin dan gizi yang cukup baik untuk kesehatan.

Biasanya, Lobak disajikan dalam bentuk olahan masakan yang nikmat dan menggairahkan, oleh sebab itu, kini banyak ditemukan resep makanan dengan sayur lobak sebagai bahan utamanya.

Namun, tidak banyak yang tahu soal sayur lobak ini, mulai dari definisi, ciri-ciri hingga kandungan vitamin dan gizi, dan berikut ini informasinya untuk anda.

DEFINISI LOBAK

Dilansir dari wikipedia, Lobak adalah tumbuhan yang masuk ke dalam famili Cruciferae. Bentuk umbi lobak seperti wortel, tetapi isi dan kulitnya berwarna putih.

Tanaman lobak berasal dari Tiongkok, dan telah banyak diusahakan di Indonesia. Tanaman yang mudah ditanam baik di dataran rendah maupun pegunungan.

Saat ini daerah yang banyak ditanami lobak adalah dataran tinggi Pangalengan, Pacet, Cipanas, dan Bedugul. Luas areal tanaman lobak di Indonesia saat ini berkisar 15.700 hektare.

CIRI-CIRI LOBAK

  • Perakaran tanaman lobak dibedakan atas tiga macam, yaitu akar lembaga, akar tunggang, dan akar rambut.
  • Umbi lobak pada umumnya bulat panjang, warna kulit dan daging umbi putih bersih.
  • Batangnya lunak membentuk umbi.
  • Daunnya tunggal lonjong dengan tepi daun bergerigi.
  • Bunga berbentuk tandan.

KANDUNGAN GIZI LOBAK

Setiap 100 gm Lobak, memiliki kandungan vitamin dan gizi sebagai berikut :

  • Kandungan Kalori (kcal) Berjumlah 15
  • Kandungan Lemak Berjumlah 0.1 g
  • Kandungan Natrium Berjumlah 39 mg
  • Kandungan Kalium Berjumlah 233 mg
  • Kandungan Karbohidrat Berjumlah 3.4 g
  • Kandungan Serat pangan Berjumlah 1.6 g
  • Kandungan Gula Berjumlah 1.9 g
  • Kandungan Protein Berjumlah 0.7 g
  • Kandungan Vitamin A Berjumlah 7 IU
  • Kandungan Kalsium Berjumlah 25 m
  • Kandungan Vitamin B6 Berjumlah 0.1 mg
  • Kandungan Magnesium Berjumlah 10 mg
  • Kandungan Vitamin C Berjumlah 14.8 mg
  • Kandungan Zat besi Berjumlah 0.3 mg