Pernah makan tumis atau makanan lainnya yang di dalamnya terdapat sayur Sawi? Tahukah anda, apakah Sawi? Yang pasti anda mungkin akan menjawab, bahwa Sawi adalah jenis sayuran.
Namun, anda belum tentu tahu definisi secara tepat, apalagi kandungan gizi dan vitamin yang terkandung di dalam Sawi yang tentunya sangat baik untuk tubuh.

Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi informasi untuk menjawab pertanyaan seputar Sawi, mulai dari definisi, ciri-ciri dan kandungan gizi serta vitamin yang sangat penting untuk kesehatan tubuh manusia.

DEFINISI SAYUR SAWI

Dikutip dari sumber wikipedia, Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. Sawi mencakup beberapa spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama lain.

Di Indonesia penyebutan sawi biasanya mengacu pada sawi hijau (Brassica rapa kelompok parachinensis, yang disebut juga sawi bakso, caisim, atau caisin).

Selain itu, terdapat pula sawi putih (Brassica rapa kelompok pekinensis, disebut juga petsai) yang biasa dibuat sup atau diolah menjadi asinan.

Jenis lain yang kadang-kadang disebut sebagai sawi hijau adalah sesawi sayur (untuk membedakannya dengan caisim).

Kailan (Brassica oleracea kelompok alboglabra) adalah sejenis sayuran daun lain yang agak berbeda, karena daunnya lebih tebal dan lebih cocok menjadi bahan campuran mie goreng.

Sawi sendok (pakcoy atau bok choy) merupakan jenis sayuran daun kerabat sawi yang mulai dikenal pula dalam dunia boga Indonesia.

CIRI-CIRI SAYUR SAWI

  • Memiliki akar tunggang dan akar bercabang membentuk bulat panjang yang menyebar ke permukaan tanah
  • Memiliki batang pendek dan beruas, sehingga tidak kelihatan.
  • Daun berbentuk lonjong dan bulat, lebar berwarna hijau mudah dan tua, Serta tidak memiliki bulu.
  • Memiliki bunga yang memanjang dan juga bercabang banyak.
  • Tanaman sawi memiliki buah bulat atau lonjong, berwarna keputihan hingga kehijauan
  • Biji tanaman sawi berbentuk bulat kecil berwarna coklat hingga kehitaman, memiliki permukaan licin, mengkilap, keras dan juga berlendir.

KANDUNGAN GIZI DAN VITAMIN SAYUR SAWI

Dalam setiap 100 gm, Sayur sawi memiliki kandungan gizi dan vitamin yang cukup baik untuk kesehatan tubuh manusia, berikut ini penjelasan detainya :

  • Kandungan Kalori (kcal) Berjumlah 13
  • Kandungan Lemak Berjumlah 0,2 g
  • Kandungan Lemak tak jenuh ganda Berjumlah 0,1 g
  • Kandungan Natrium Berjumlah 65 mg
  • Kandungan Kalium Berjumlah 252 mg
  • Kandungan Karbohidrat Berjumlah 2,2 g
  • Kandungan Serat pangan Berjumlah 1 g
  • Kandungan Gula Berjumlah 1,2 g
  • Kandungan Protein Berjumlah 1,5 g
  • Kandungan Vitamin A Berjumlah 4.468 IU
  • Kandungan Kalsium Berjumlah 105 mg
  • Kandungan Vitamin B6 Berjumlah 0,2 mg
  • Kandungan Magnesium Berjumlah 19 mg
  • Kandungan Vitamin C Berjumlah 45 mg
  • Kandungan Zat besi Berjumlah 0,8 m